Purée de pois cassés grillée

Purée de pois cassés grillée

Une purée onctueuse de pois cassés légèrement grillée pour une texture et une saveur uniques, idéale comme accompagnement original.

Ingrédients

200 g de pois cassés, rincés
500 ml de bouillon de légumes
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Étapes

Dans une casserole, faites cuire les pois cassés dans le bouillon de légumes avec l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres (environ 25 minutes). Égouttez si nécessaire.
Mixez les pois cassés cuits avec 1 cs d’huile d’olive, le cumin, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une purée lisse.
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Retrouvez cette recette dans le tome : 5

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