Pain de Noël allemand (Stollen)

Pain de Noël allemand (Stollen)

Un pain riche et moelleux aux fruits secs et au massepain, recouvert de sucre glace, traditionnellement servi pendant les fêtes de Noël.

Ingrédients

500 g de farine blanche (type T45 ou T55)
100 g de sucre
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Étapes

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre, la cannelle et le zeste de citron.
Dans un autre récipient, diluez la levure dans le lait tiède et laissez reposer 5 minutes.
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Retrouvez cette recette dans le tome : 6

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