Falafels croustillants

Falafels croustillants

De savoureux falafels dorés et croustillants, parfaits pour une entrée ou un accompagnement léger et sain.

Ingrédients

400 g de pois chiches cuits (ou en conserve, égouttés)
1 petit oignon, haché
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Étapes

Dans un mixeur, mélangez les pois chiches, l’oignon, l’ail, la coriandre, le persil, les épices, la farine, le bicarbonate de soude et le sel.
Mixez par impulsions pour obtenir une pâte homogène mais légèrement granuleuse.
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Retrouvez cette recette dans le tome : 5

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