Beignets de courgettes (Kolokithokeftedes)

Beignets de courgettes (Kolokithokeftedes)

De savoureux beignets de courgettes dorés et croustillants, relevés d’herbes fraîches et accompagnés de tzatziki.

Ingrédients

2 courgettes moyennes, râpées
1 oignon, haché finement
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Étapes

Râpez les courgettes, salez légèrement et laissez dégorger pendant 10 minutes.
Essorez bien pour enlever l’excès d’eau.
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Retrouvez cette recette dans le tome : 2

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