Baingan Pakora (beignets d’aubergine)

Baingan Pakora (beignets d’aubergine)

Des tranches d’aubergine enrobées d’une pâte épicée, croustillantes et dorées, idéales comme entrée ou snack.

Ingrédients

1 aubergine moyenne, coupée en rondelles
100 g de farine de pois chiche
...
...
...
...
...
...
...
...

Étapes

Dans un bol, mélangez la farine de pois chiche, le curcuma, le cumin, le piment, le bicarbonate, le sel et l’eau pour former une pâte épaisse.
Enrobez chaque rondelle d’aubergine dans la pâte.
...
...
...
...
...

Retrouvez cette recette dans le tome : 4

Où acheter ce livre :